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通過(guò)通過(guò)全球研究,發(fā)現(xiàn)感官設(shè)計(jì)的未來(lái)!

我們致力于推動(dòng)未來(lái)食品技術(shù)和創(chuàng)新!

上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術(shù)服務(wù)和技術(shù)支持的專業(yè)公司。

同時(shí),引入全新設(shè)備,如:體外模擬消化設(shè)備脈沖光電殺菌設(shè)備等,
致力于為廣大高校師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

感官分析的發(fā)展前沿和趨勢(shì)

發(fā)布時(shí)間:2022-11-08

感官分析是一種生活體驗(yàn)的科學(xué),建立的是人與產(chǎn)品特定的、合理的關(guān)聯(lián)。對(duì)于生活體驗(yàn)的測(cè)量、分析和解釋,以及創(chuàng)造更好地體驗(yàn)具有重大的作用。而體驗(yàn)本身也隨著人工智能的發(fā)展,元宇宙、二次元等概念的提出、虛擬現(xiàn)實(shí)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)手段的加持,被賦予了更豐富的內(nèi)容、更大的想象空間和更多的發(fā)展可能。

此外,疫情也對(duì)感官分析這種以人的聚集性參與開展的活動(dòng)產(chǎn)生了較大的沖擊。針對(duì)我們所處的后疫情時(shí)代,以及蓬勃發(fā)展的人工智能時(shí)代。感官分析面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和更大的創(chuàng)新契機(jī)。

期望通過(guò)最前沿的全球趨勢(shì)、最敏銳的洞察分析、最實(shí)戰(zhàn)的分享對(duì)話,共享感官分析項(xiàng)目管理的寶貴知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),探索以更開闊的視野來(lái)理解感官分析,以更多元化的工具來(lái)解決感官問題,分享有價(jià)值的思想,推動(dòng)感官分析發(fā)展!

(一)、感官前沿趨勢(shì):感覺科學(xué)&分子感官科學(xué)&數(shù)據(jù)科學(xué)

1.感官感知應(yīng)用研究進(jìn)展

2.分子感官科學(xué)技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展

3.數(shù)字新技術(shù)在感官科學(xué)和消費(fèi)者感知的應(yīng)用

4.高峰對(duì)話:感官科學(xué)研究的挑戰(zhàn)與可能

(二)、行業(yè)實(shí)踐:研發(fā)、洞察、市場(chǎng)營(yíng)銷

1.產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中的感官技術(shù)應(yīng)用與實(shí)踐

2.如何全面的了解消費(fèi)者所說(shuō)的“好吃”的定義

3.產(chǎn)品包裝測(cè)試助力企業(yè)激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買欲

4.2022年度SEPA感官分析項(xiàng)目創(chuàng)新大獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮(實(shí)踐視頻征集中)——感官技能測(cè)試/云端測(cè)評(píng)/教學(xué)實(shí)踐……

5.優(yōu)秀實(shí)踐代表分享交流

(三)、大數(shù)據(jù)和統(tǒng)計(jì)分析:人工智能擬合、AI

1.感官分析方法的聯(lián)用及思考

2.感官詞典建立與應(yīng)用

3.結(jié)合感官數(shù)據(jù)和消費(fèi)者喜好的定量方法

4.智能感官應(yīng)用案例實(shí)踐

5.感官數(shù)據(jù)分析與挖掘?qū)崙?zhàn)案例

(四)、人才發(fā)展:感官實(shí)驗(yàn)室管理及感官人才培養(yǎng)

1.感官分析實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)狀及發(fā)展建議

2.企業(yè)特色感官控制體系建立思路

3.感官評(píng)價(jià)小組的管理藝術(shù)


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