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Sensory Science

感官科學(xué)

首頁-感官科學(xué)

PRODUCT
INTRODUCTION

CSAS SENSORY SOFTWARE

消費者會喜歡的設(shè)計風(fēng)味概況

全球感官數(shù)據(jù)集,用于預(yù)測產(chǎn)品開發(fā)的人工智能!

上海瑞分智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術(shù)服務(wù)和技術(shù)支持的專業(yè)公司。

同時,引入全新設(shè)備,如:體外模擬消化設(shè)備脈沖光電殺菌設(shè)備等,
致力于為廣大高校師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

酒專用感官品評分析軟件

發(fā)布時間:2023-03-23

上海瑞玢-酒專用感官品評分析軟件

型號:CSAS
品牌:瑞玢
產(chǎn)地:上海

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酒歷史悠久, 是中華民族的瑰寶之一。酒的感官品質(zhì)是決定其品質(zhì)好壞或價格高低的因素。正確的酒感官審評結(jié)果在指導(dǎo)酒生產(chǎn)、改進制酒技術(shù)、提高酒品質(zhì)、 合理定級定價、促進酒貿(mào)易的過程中都發(fā)揮了舉足輕重的指導(dǎo)作用。隨著白酒的不斷發(fā)展,白酒的感官研究不斷向 科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化深入。

酒感官品評軟件是一款為開展規(guī)范的酒感官評價活動開發(fā)的計算機管理軟件。軟件的主體功能是感官檢驗?zāi)K,可實現(xiàn)感官檢驗實驗設(shè)計、結(jié)果錄入、結(jié)果分析、報告輸出的在線自動化。采用在全球及全國范圍內(nèi)普遍認(rèn)可、協(xié)調(diào)一致的感官分析標(biāo)準(zhǔn)化方法,并結(jié)合良好的感官分析實踐,以流程提示、任務(wù)列表、任務(wù)實施的配套功能(各類圖表生成和統(tǒng)計方法后臺鏈接)等形式,方便實現(xiàn)樣品制備、樣品提供、評價員評價、結(jié)果匯總、結(jié)果分析、檢驗報告等感官評價的主要活動過程并進行有效管理。該系統(tǒng)由三個管理模塊構(gòu)成,分別為:系統(tǒng)、系設(shè)置和品評試驗,可為用戶提供電子書式的感官分析知識查詢,以及感官評價活動的歷史記錄檢索。系統(tǒng)設(shè)計采用模塊級安全管理,確保用戶數(shù)據(jù)的完整性和安全性。該軟件可廣泛應(yīng)用于酒產(chǎn)品感官分析的實驗室、企業(yè)行業(yè)、檢測機構(gòu)和科研機構(gòu)等。

酒感官品評軟件作為一種標(biāo)準(zhǔn)的酒感官分析軟件,實驗過程管理按照標(biāo)準(zhǔn)流程設(shè)計,含有豐富的數(shù)學(xué)統(tǒng)計方法,能及時對感官評價結(jié)果進行統(tǒng)計分析和產(chǎn)生檢測報告,具有流程化設(shè)計、規(guī)范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點,免去了以前自己動手實驗設(shè)計,自己動手輸入數(shù)據(jù)和進行統(tǒng)計分析,大大節(jié)省了人力和物力,已經(jīng)成為人的感官品評系統(tǒng)建設(shè)中必不可少的一部分,可確保酒感官審評工作的順利開展。

酒感官評審意義
(1)確定質(zhì)量等級,評選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的重要依據(jù)。
(2)半成品酒的質(zhì)量檢驗,了解酒質(zhì)存在的缺陷指導(dǎo)勾調(diào)工作。
(3)基酒缺陷查驗,指導(dǎo)生產(chǎn)工藝改進。
(4)成品酒的合格檢驗,鑒別假冒偽劣商品。

酒感官評審要素
(1)色澤評定
(2)香氣評定
(3)口味評定
(4)風(fēng)格評定

CSAS-liquor-酒專用感官分析軟件可達成目標(biāo)
(1)專業(yè)、便捷、標(biāo)準(zhǔn)感官檢驗;
(2)細(xì)化評價體系;
(3)細(xì)化酒分類;
(4)酒感官評審術(shù)語,圖文并茂,詳細(xì)說明;

酒感官分析軟件-CSAS-liquor基本功能
(1)中文界面顯示;
(2)主要感官檢驗功能;
(3)感官數(shù)據(jù)收集、分析和結(jié)果統(tǒng)計分析功能;
(4)資料信息提供、查詢功能;
(5)系統(tǒng)維護及升級功能;
(6)可同時使用電腦/平板/手機進行感官測試。

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