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通過通過全球研究,發(fā)現(xiàn)感官設(shè)計的未來!

我們致力于推動未來食品技術(shù)和創(chuàng)新!

上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術(shù)服務(wù)和技術(shù)支持的專業(yè)公司。

同時,引入全新設(shè)備,如:體外模擬消化設(shè)備脈沖光電殺菌設(shè)備等,
致力于為廣大高校師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

CATA分析方法怎么用

發(fā)布時間:2023-07-31

CATA方法實際上是一道多項選擇題,關(guān)鍵是利用消費者代替專業(yè)感官評價員在CATA問卷中勾選適合描述目標(biāo)產(chǎn)品的單詞或短語[2]。因此,描述詞需要事先準(zhǔn)備好,并易于消費者理解,貼近消費者日常表述習(xí)慣,這樣才能讓消費者更好的進行勾選。

為了與市場調(diào)研相結(jié)合,CATA問卷中的描述詞除了產(chǎn)品的感官屬性,還可以包括喜好測試、情感反應(yīng)、購買意向、潛在應(yīng)用、產(chǎn)品定位或是其它可能與樣本相關(guān)的詞語。

為了明確消費者對產(chǎn)品的接受度,調(diào)查產(chǎn)品的消費者喜好驅(qū)動因子及其產(chǎn)品改進方向,通常在CATA問卷中加入喜好測試和對理想產(chǎn)品看法的問卷,

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