国产日产欧美一区二区在线观看-五月洲在线观看狂操视频-蜜臀av一区二区三区激情综合-国产综合久久一区二区三区

歡迎來到上海瑞玢智能科技有限公司

News & Events

新聞與活動

首頁-新聞與活動-公司動態(tài)

SENSORY
DESIGN

FUTURE FOOD TECHNOLOGY

通過通過全球研究,發(fā)現(xiàn)感官設(shè)計的未來!

我們致力于推動未來食品技術(shù)和創(chuàng)新!

上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術(shù)服務(wù)和技術(shù)支持的專業(yè)公司。

同時,引入全新設(shè)備,如:體外模擬消化設(shè)備脈沖光電殺菌設(shè)備等,
致力于為廣大高校師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

感官評定對樣品的編碼與呈送的要求

發(fā)布時間:2023-12-15

樣品呈送給評定人員的方式,會對食品感官檢驗的結(jié)果造成重大影響,在實驗過程中,需要按照一定的操作規(guī)程進(jìn)行合理控制。

1.樣品編碼的要求

所有檢測樣品均應(yīng)編碼,通常由工作人員以隨機的三位數(shù)編號。檢驗樣品的順序也應(yīng)隨機化。例如有首先從隨機A,B。C、D、E五個樣號對它們進(jìn)行編號和決定檢驗順序的方法如下:

首先從隨機數(shù)表中任意選擇一個位置例如選從第5行第10列開始以多位數(shù)(例如3位數(shù))來編號是343,往下移(或往其他方向)依次是774,027,982,718。檢驗順序也可查此表確定,先在表中任選一個位置,例如從第10行第10列開始往右取5個數(shù)(由于只有5個樣品,數(shù)字大于5的不選),得先后順序為5,1,4,2,3。

當(dāng)由多個檢驗人員檢驗時,提供給每位檢驗人員的樣品編號和檢驗順序彼此都應(yīng)有所不同。

2.樣品的呈送

樣品呈送的順序,首先要堅持“平衡原則”,即每一個樣品出現(xiàn)在某個特定位置上的次數(shù)一樣,比如對三個樣品A、B、C進(jìn)行評定,三個樣品的所有可能排列順序如下:ABC—ACB—BCA—BAC—CBA—CAB

所以這個實驗需要評定人員的數(shù)量就應(yīng)該是6的倍數(shù),這樣才能使這六組組合被呈送給評定員的機會相同。

在“平衡原則”的基礎(chǔ)上,樣品的呈送還應(yīng)遵照“隨機原則”,即哪一個評定員品嘗哪種樣品是隨機的,評定員品嘗樣品的順序是隨機的,哪一個評定員品嘗哪一種樣品的順序也是隨機的。

樣品的呈送與實驗設(shè)計有關(guān),常用的設(shè)計方法

--------完全隨機設(shè)計 (completely randomized design,CRD)

--------完全隨機分塊設(shè)計 (completely random block design,CRBD)

--------均德非完全分塊設(shè)計 (balanced incomplete block design,BIBD)

丹江口市| 涿鹿县| 鄯善县| 高青县| 敖汉旗| 库车县| 铁岭县| 琼海市| 马公市| 马公市| 高安市| 衡山县| 曲靖市| 古浪县| 沙田区| 迁安市| 稷山县| 溧水县| 武强县| 肃宁县| 石河子市| 镇原县| 永川市| 孝感市| 阜阳市| 白沙| 益阳市| 安图县| 平谷区| 墨竹工卡县| 永德县| 友谊县| 拉萨市| 靖江市| 清涧县| 襄汾县| 平顶山市| 盐边县| 邢台市| 顺昌县| 永城市|